....Cả nhà tui chưa bao giờ ăn thịt heo quay”- ông Mẫn ở Hóc Môn (TPHCM) cho biết. Từng là lái heo, ông Mẫn hiểu rơ đường đi của những con heo vào ḷ quay nên mỗi lần nhắc đến món ăn này, ông ngán tận cổ. “Lúc vào mùa dịch bệnh, mua heo bệnh, heo chết rẻ như mua rau. Nhưng dân Sài G̣n vẫn đổ về Đồng Nai, B́nh Dương lùng sục Số heo bệnh, chết gom được đều đưa về xử lư sau đó đưa đi các ḷ quay”. Mỗi kư heo bệnh, heo chết theo ông Mẫn chỉ 5.000-10.000 đồng/kg, tuy nhiên khi được “tân trang”, nó được bán lên 80.000-100.000 đồng/kg. Trong khi heo nguyên con chỉ có giá vài chục ngh́n nhưng sau khi tẩm gia vị, quay lên, bán nguyên con cho các đám tiệc vài trăm ngh́n/con. Bà Năm, một hộ nuôi heo có tiếng ở xă Tân Thông Hội, huyện Củ Chi (TPHCM) cho biết, gặp những lúc trái gió trở trời heo ngă bệnh, thương lái gom ngay. “Heo khỏe có giá khác, heo bệnh và heo chết có giá khác, bao nhiêu họ cũng gom” - bà Năm nói. Theo Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức, mỗi ngày có khoảng 50.000 con heo sữa vào TPHCM tiêu thụ, đó là chưa kể hàng ngh́n heo sữa lậu khác ngụy trang đủ kiểu để vào các ḷ quay. Bà Đặng Thị Tuyết- Trưởng trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức cho biết, do tiêu thụ mạnh nên heo sữa không kiểm dịch, heo bệnh và cả heo chết giá rẻ từ các tỉnh miền Trung đổ về TPHCM. Mới đây, ngày 19/7, qua kiểm tra trên tuyến Quốc lộ 1A, trạm Kiểm dịch động vật Thủ Đức phát hiện xe tải BKS 54T-0064 do ông Hồ Hữu Trường Giang điều khiển đang vận chuyển 3 thùng xốp đựng hơn 110 kg thịt heo sữa. Số thịt heo này không có giấy tờ chứng minh, thịt heo đă bốc mùi. Ông Giang cho biết số heo sữa trên do ông nhận chở thuê cho ông Trần Minh Vũ từ ngă ba Dầu Giây, tỉnh Đồng Nai về nhà số 9/13 Ấp 2, xă Tân Quư Tây, huyện B́nh Chánh để vào ḷ quay bán cho các quán ăn. Trong khi vừa chặn đứng số heo sữa không nguồn gốc trên, th́ chiều cùng ngày một xe chở thịt heo sữa khác có BKS 57L-2281 vận chuyển 250kg thịt heo sữa ướp đá bốc mùi. Tài xế là ông Nguyễn Trọng Anh khai số thịt heo sữa này được gom từ Quảng Ngăi vào TPHCM tiêu thụ. Muôn nẻo vào… ḷ Hầu hết heo sữa không được kiểm dịch đều là heo bệnh do thương lái mua lại ở các tỉnh miền Trung, sau đó lén lút đưa vào các ḷ quay ở TPHCM” - một đầu nậu chở heo bị Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức phát hiện mới đây khai nhận. Hiếu, nhân viên đă nghỉ việc ở ḷ heo quay số 46/4 Âu Cơ, quận Tân B́nh cho biết, nếu heo lành th́ mổ thịt bán tươi, c̣n heo chết, bệnh và heo sữa khi đưa về đây sau khi xử lư đều được ngâm tẩy trắng, sau đó dùng phẩm màu công nghiệp, phụ gia, hương liệu mua ở chợ Kim Biên về ngâm tẩm rồi đưa vào quay. “Chết hay thối rữa, bệnh xuất huyết da hay tai xanh, tai đỏ, bầm tím ǵ sau khi quay đều ngon như heo khỏe”- Hiếu nói. Anh này cho biết, có nhiều người đặt heo quay để cúng, đặt heo quay để đi lễ cưới…giá cao từ 500.000- 1 triệu đồng nhưng có khi đó cũng là heo bệnh hoặc chết. Theo các cửa hàng, mỗi con heo sữa quay có giá không dưới 500.000 đồng, trong khi heo quay nguyên con trên 15kg có giá từ 1,2 triệu đến 1,5 triệu đồng/con. Hỏi về nguồn gốc cũng như kiểm dịch các cửa hàng đều lắc đầu: “Vào ḷ quay cả ngh́n độ C thấy đâu dấu kiểm dịch”. Tại ḷ quay trên đường Phạm Văn Chiêu, phường 12, quận G̣ Vấp mới đây Chi cục thú y quận phát hiện gần 100 con heo sữa đang phân hủy, bốc mùi hôi thối được chủ ḷ chuẩn bị cho vào quay. Trong khi trên sàn ḷ mổ, một lượng thịt khác đang ngâm phẩm màu công nghiệp chuẩn bị vào ḷ. Báo trong nước Việt Nam Net (Theo Tiền phong)Originally Posted by Nhân Dân Tự Vệ
(trích từ câu trả lời của bạn anlocdia)
Reply With Quote
Bookmarks