Page 118 of 304 FirstFirst ... 1868108114115116117118119120121122128168218 ... LastLast
Results 1,171 to 1,180 of 3035

Thread: Nghe Chuyện Hà Nội

  1. #1171
    Member Tigon's Avatar
    Join Date
    13-08-2010
    Posts
    22,674

    Thơ của người Hà Nội , gửi " Bà Mẹ Miền Nam "

    Hỡi ôi Bà Mẹ Miền Nam!



    Ts. Đặng Huy Văn (Danlambao) - Tôi quen má Năm trong một dịp đi công tác Miền Nam. Má có một cái quán nước nhỏ ở gần Cầu Ngang thuộc Lái Thiêu tỉnh B́nh Dương, gần chỗ tôi dạy học.

    Dù đă ngoài 80 nhưng nh́n má ở ngoài đời ai cũng tưởng má là một mệnh phụ giàu có mới ngoài 70 v́ trông má sang trọng và vẫn c̣n đẹp lắm. Thật bất ngờ khi nghe được câu chuyện cuộc đời ba ch́m bảy nổi của má.

    Sau 30 tháng Tư 1975, từ một cô giáo dạy văn trung học, má phải bỏ nghề rồi bán dần tài sản trong nhà để đi thăm nuôi chồng trong các trại tù “cải tạo” hơn 10 năm trời.


    Giờ đây, má chỉ c̣n biết trông chờ vào cái quán nước nhỏ này sống những năm cuối đời để chăm sóc mộ chồng và mộ con trai. Má nói, “Là do hồng nhan bạc phận!” nhưng tôi nghĩ, có lẽ c̣n do cả những biến động lịch sử của đất nước và dân tộc nữa.


    Nhân sắp tới dịp kỉ niệm 58 năm ngày kỷ niệm Hiệp Định Genève 20/7/1954, tôi xin trân trọng sẻ chia cùng quí vị bài viết này để kính tặng má Năm và những Bà Mẹ Miền Nam khác có số phận thương tâm như cuộc đời của má.


    Hỡi ôi Bà Mẹ Miền Nam!

    (Viết tặng Má Năm)


    Má nhớ lại, năm mươi tám năm về trước
    Bến Sông Đốc lưu luyến tiễn chân chồng
    Đi tập kết trên con tàu định mệnh (1)
    Cầm tay con nước mắt chảy vào trong!


    “Nguyện chung thủy đời đời!” khi nói lời ly biệt
    Má trở lại chốn xưa phụng dưỡng bố mẹ chồng
    Trời thấu chăng nỗi ḷng “người cô phụ”
    Nay một ḿnh lo toan được hay không?


    Ôi có những người trai theo má đi từng bước!
    “Chào cô giáo tới trường, xinh quá gái một con!”
    Rồi nhiều năm cách xa không thư từ tin tức
    Ai thấu được niềm đau làm ḷng má héo hon!


    Bỗng một ngày được tin, chồng má vừa lấy vợ:
    “Cưới con một cán bộ cao cấp cùng du học bên Nga”
    Bao hờn tủi, xót xa tám năm trời chờ đợi!
    Sao ai nỡ phũ phàng lời hẹn ước lúc chia xa?


    Thời gian trôi má nuốt hận và đi thêm bước nữa
    Với người bác sĩ quân y của Quân Lực Cộng Ḥa
    Má được sống những tháng năm hạnh phúc
    Như xuân về cây trái nở ngàn hoa!


    Người bác sĩ thương con má như con ruột
    Cho cậu học Quân Y đến tốt nghiệp ra trường
    Và cậu đă trở thành một bác sĩ quân y dũng cảm
    Rồi má tột cùng đớn đau khi cậu tử trận tại B́nh Dương!


    Sau 30 tháng Tư, lúc Chế Độ Sài G̣n sụp đổ
    Gặp lại “người xưa” má giao giả bố mẹ “chồng”
    Ôi đâu rồi chàng Việt Minh thuở hàn vi khiêm tốn?
    Nay trở về là một vị chỉ huy đề huề vợ cùng con!


    Rồi chồng má bị “người xưa” bắt đi tù “cải tạo”
    Hết Trảng Lớn, Sơn La rồi Vĩnh Phú, Thanh Phong (2)...
    Má đi thăm nuôi mười năm quen biết bao người vợ
    Phải bán dần đồ đạc tư trang đi tiếp tế cho chồng!


    Ôi những người Vợ Miền Nam đầy bao dung nhân hậu!
    Lội suối trèo non thăm nuôi chồng dạ son sắt thủy chung
    Có những người đến nhà tù mới hay tin chồng đă mất
    May má c̣n kịp vuốt mắt chồng khi đến trại Thanh Phong!


    Nhưng số phận đâu đă buông tha đời má
    Khi có một tiểu thư tới gào khóc và gọi má tại nhà:
    “Mẹ Miền Nam ơi! Ba, mẹ cùng anh con vừa chết thảm
    Trong một tai nạn xe hơi tại Đèo Cả tối hôm qua!”


    Má lại phải đứng cùng “gia đ́nh chồng” ở trong tang lễ đó
    Phải khóc thương kẻ đă phụ t́nh với chính má ngày xưa
    Chua xót quá kiếp làm người trời đă dành cho má!
    Chắc đă có từ khi mới lọt ḷng nghe mẹ hát “Ầu ơ!”


    Hỡi ôi Bà Mẹ Miền Nam! Trải một thời gian khó
    Nay tuổi già quạnh hiu c̣n tần tảo qua ngày
    Mà vẫn tha thiết sống để chăm lo phần mộ
    Cho chồng, con từ mấy chục năm nay!


    Ai đă làm nên cái “Hiệp Định Genève” để chia cắt đất nước (3)
    Gây cuộc chiến huynh đệ tương tàn hai mươi mốt năm nay (4)
    Để nhiều người vợ phải ĺa chồng, bốn triệu người bỏ xác
    Làm bao Bà Mẹ Miền Nam giờ phải sống lắt lay?


    Tôi đă gặp nhiều Bà Mẹ Miền Nam thế này trên nửa nước
    Mà ḷng nặng trĩu quặn đau không biết ngỏ cùng ai!
    Cũng là Người Mẹ Việt Nam thiết tha cùng xứ sở
    Mà phải sống cuộc đời không biết có ngày mai!



    Hà Nội, tháng 7/2012



    Ts. Đặng Huy Văn
    danlambaovn.blogspot .com


    ____________________ ____________


    (1) “Con tàu định mệnh”: có lẽ là tàu Jan Kilinski của Ba Lan chở cán bộ Miền Nam tập kết ra Bắc tại bến Sông Đốc, Cà Mâu.


    (2) Trại “cải tạo” Trảng Lớn thuộc tỉnh Tây Ninh, c̣n Thanh Phong là một trại tù rất khắc nghiệt tại tỉnh Thanh Hóa dùng để đày đọa những sĩ quan VNCH c̣n “ngoan cố”


    (3) Được sự sắp đặt và chỉ đạo tận t́nh của cố thủ tướng Chu Ân Lai (Trung Quốc), ngày 20/7/1954, chính phủ Việt Nam Dân Chủ Cộng Ḥa và chính phủ Pháp đă kí Hiệp Định Đ́nh Chiến Genève chia cắt nước Việt Nam thành hai miền lấy Vĩ Tuyến 17 làm ranh giới tạm thời. Sau ngày 20/7/1954, đă có hơn một triệu người Miền Bắc di cư vào Nam chủ yếu qua cảng Hải Pḥng bằng tàu thủy của Mỹ, Anh, Pháp, Hà Lan, Ba Lan... và mười bốn vạn người Miền Nam tập kết ra Bắc tại 3 điểm tập kết B́nh Định, Hàm Tân và Cà Mâu bằng tàu thủy của Ba Lan, Liên Xô và Pháp.


    (4) Cuộc chiến 21 năm kể từ tháng 7/1954 đến tháng 4/1975 đă làm hơn 4 triệu người Việt Nam cả hai miền thiệt mạng, làm bao cặp vợ chồng phải tan vỡ chia ĺa.

    http://danlambaovn.blogspot.com/2012...urce=BP_recent

  2. #1172
    Member
    Join Date
    02-05-2012
    Posts
    642

    Hà Nội bây giờ vắng những cây xanh



    Sang Mỹ mới thấy người Mỹ coi trọng thiên nhiên đến mức nào, vừa xuống sân bay sau 17 tiếng đồng hồ mỏi mệt, uể oải, tôi như lạc vào cánh rừng nhiệt đới Cúc Phương của Việt Nam- hoặc một khu bảo tàng thực vật nào đó, bởi trước mặt, sau lưng, bốn phía xung quanh toàn là cây xanh.

    Những cây nhỏ như đuôi sóc quay tṛn trong nắng trưa, cây lớn bằng cả một người ôm. Nhân tạo mà như thiên tạo. Suốt dọc đường về khách sạn, hoa trúc đào, hoa mận, hoa bằng lăng … nở khắp trời.

    C̣n vùng Sacramento nơi tôi ở thật sự là một khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, vừa là góc vũ trụ thu nhỏ, vừa là nơi tĩnh tâm, nơi nuôi dưỡng tâm hồn trong trẻo của mỗi người. Ngay cả giữa đường phố đông nghịt xe cộ, rộng cỡ 3,4 làn đường lúc cao điểm mà không gian vẫn êm đềm, bắt mắt , bầu không khí như được thanh lọc, sạch đẹp, xanh mát đến mức vô trùng. Chưa kể chim rạn người, qụa kêu rộn cả góc đường…Thật chẳng bù cho Hà Nội, nơi tôi được nhà cầm quyền cộng sản cho ghé qua vài chục phút trước khi lọt thỏm vào sân bay quốc tế Nội Bài.

    Nghĩ về Hà Nội bây giờ, lại chợt nhớ tới lần xuống Nam Cali bán sách trong hội chợ tết. Trong khi cô con gái chạy lăng xăng cùng các cô, chú bạn bè chiến hữu của mẹ xin chữ kư cho Việt Khang. Thấy tôi ngồi một ḿnh trong gian hàng, một bác già t́m vào ngồi cạnh, tự giới thiệu là đồng hương Hà Nội. Suốt 3 tiếng đồng hồ, bác hỏi thăm tôi về phố bằng lăng nước, khiến tôi ớ người chẳng biết đó là cái phố nào? Cho dù suốt 51 năm trời ở Việt Nam tôi đă từng nh́n thấy cây bằng lăng tím hàng ngày, hàng giờ, nhưng con phố có cái tên gọi đẹp đẽ thơ mộng đó th́ chưa một lần nghe tới.

    “Vắt óc” nghĩ măi bác mới nhớ ra tên thật của nó là phố Thợ Nhuộm, lập tức tôi “à” lên một tiếng, v́ cái phố ấy có trụ sở báo công an to đùng, chuyên xuyên tạc sự thật, đề cao cái ác, cái xấu, cũng chuyên viết về các vụ án giết người, cướp của, lừa thầy, phản bạn, ăn cắp, ăn trộm, giết người để moi tiền từ túi các bà ngồi chợ bán vải, đồ khô …nên ai cũng biết.

    -Ấy thế , bác bảo:- “Ngày xưa trong con mắt người Hà Nội chúng tôi, hai hàng cây bằng lăng sánh đôi nhau mọc song song hai bên hè phố trông gợi cảm, nên thơ lắm đấy. Vào mùa xuân những chiếc lá nơn màu đồng đỏ, hơi giống với màu lá bàng già, để rồi mỗi ngày qua đi, sắc đồng ấy cứ nhạt dần ,nhạt dần rồi chuyển thành màu xanh từ lúc nào không biết . Mỗi khi hoa nở, cả một khung trời huyền thoại màu tím bừng lên trong mắt người đi đường, đến mức một người yêu thơ như tôi cũng phải thốt lên: Nếm trải đủ mùi mưa nắng , màu hoa vẫn tím như mơ, chị ạ

    Lặng đi một chút như để nhớ lại một thời quá văng xa xôi, bác trầm ngâm kể lại:

    - Đẹp nhất là sau những cơn mưa của buổi chiều tĩnh lặng, tất cả con người cảnh vật nḥa dần trong bóng hoàng hôn, nh́n ra hai hàng bằng lăng nước thấy chúng cố buông những giọt màu tím bâng qươ như thể kéo níu mặt trời ở lại .

    - Vâng, tôi tiếp mạch bác:- Bây giờ th́ ngược lại bác ạ. Giống như mọi cư dân đô thị, chúng chen chúc khổ sở với hàng rào dây điện, điện thoại , cáp truyền h́nh đủ loại, chẳng c̣n màu đỏ đồng lúc non và màu xanh lúc già. Cả sắc tím của hoa cũng vậy, tất cả đă bị bám kín bụi đường , bụi khói, xăng xe của các loại xe máy, xe tải, xe con trong thời buổi công nghiệp đô thị hóa chóng mặt rồi. Đến cả thân cây cũng oằn ḿnh nghiêng ngả v́ tầm vươn bị vướng víu, níu kéo với vài chục vết thương trên người. Lúc do thợ điện chặt khi cần mắc điện thoại, lúc do mưa băo làm găy cành, hay công ty cây xanh ngứa mắt cưa cành, hoặc người dân làm nhà muốn lấn thêm một khoảng không trước mặt bèn chặt béng cả cây đi. Cái thời bác c̣n ở Hà Nội, v́ qúa yêu thích mà đặt tên cây thành tên phố qua lâu lắm rồi. Ngay cả bây giờ, nếu bác t́m về Hà Nội mà c̣n gọi là phố bằng lăng nước, cháu e rằng 6,3 triệu cư dân Hà Nội đều ngỡ là một tên phố trong huyền thoại cổ tích từ ngày xửa ngày xưa nào đó .

    Trong 3 tiếng đồng hồ ngắn ngủi với tôi trong gian hàng chật hẹp, bác vui miệng kể:

    - Tuổi thơ của tôi c̣n được gắn bó với dăy phố Thuỵ Khuê gần Bưởi- Nơi cư trú của cả một dăy bàng, chị ạ. Mùa hè, các tán lá cứ xanh um, có tán xoà thấp che mát cả quán nước, đi qua dù vội hay không, trời mưa hay nắng cũng cố xà vào uống bát nước chè xanh, ăn cái “kẹo vồ” để nhớ về một thời trẻ mỏ ríu rít bên nhau trên sân trường tiểu học, nơi bà già ngồi bán quán dưới những tán lá bàng. Chỉ một hào được bốn, năm cái kẹo vừng, một đứa mua xong, cả năm , bảy đứa cùng xô vào vồ, cướp trên tay bà rồi cười như nắc nẻ”…

    - Tất nhiên, nằm ngoài khu vực phố cổ, là mép, d́a của lá phổi thành phố nên hàng bàng ở đây không bị chặt trụi thùi lụi như trong khu vực đông dân cư khác, bác ạ. Tôi ngắt lời bác, nhớ lại từng h́nh ảnh thân thuộc ḿnh đă từng biết: – Song chả c̣n cây nào được mọc nguyên vẹn, thoải mái với những tán lá xoà rộng rợp mát như trong trí tưởng tượng một thời của bác đâu. Tự cho ḿnh là nghệ sĩ (gần với thằng hâm và người điên) cháu hay lơ ngơ nh́n ngắm chúng mà đau cho đời ḿnh, đời cây… Cả một dăy phố chiều dài gần 3 km, bắt đầu từ ngă tư Hùng Vương, Quán Thánh, Phan Đ́nh Phùng, Cổ Ngư, song song với đường Hoàng hoa Thám …lên tận Bưởi- Đa phần bị chặt hạ, số ít ỏi c̣n lại trông thật thảm thương. Trụ cây đang mọc thẳng bỗng nhiên bị “chặt đẹp”, cắt cụt, khiến cây phải lớn lên bằng cách oằn ḿnh ra xung quanh rồi toả cành , đâm lên, như những ngón của một bàn tay gầy guộc xoè ngửa lên trời kêu cứu, than van nỗi oan ức, bất hạnh của đời ḿnh. Bỗng dưng không chen lấn, xô đẩy ai, sao bị chặt ngang thân? Túa máu, ứa nhựa rồi quặt quẹo sống cho qua ngày, đoạn tháng bên bụi đường nắng lửa, khói hun, c̣i xe inh tai, điếc óc suốt ngày.

    - Ô hay, bác nheo mắt láu lỉnh hỏi lại: – Cả một công ty cây xanh đặt ra chuyên hưởng lương để làm công việc chăm sóc, vun cây, mà không được ai để tâm coi sóc hay sao mà lại để cây gầy ṃn , xơ xác, khẳng khiu như thế? Hay cây cũng có cá tính, số phận như người nghèo thành thị ? Giữa chốn xô bồ, huyên náo cứ lặng lẽ giấu ḿnh đi mà không được, nên ngày ngày phải chịu cảnh bị chặt hạ, lấn lướt đến mức đánh mất cả vóc dáng thanh cao, điềm đạm của ḿnh?

    - Vâng, tôi đáp :- Ngày bác c̣n ở Hà Nội (1954), thiên nhiên chưa bị chặt hạ, ṿm trời Hà Nội luôn chuyển sắc theo mùa, với đủ mọi sắc màu hoa lá, chim muông… Mùa đông áo đỏ, mùa hạ áo xanh , mùa thu áo vàng, sang xuân hoa tím . Bây giờ lá phổi bị ô nhiễm, co hẹp, ṿm trời Hà Nội chỉ nhờ nhờ một màu xám do bụi bẩn và xăng khói hoà lẫn vào nhau. Chẳng ai c̣n nhớ tới sắc hoa gạo nở đỏ trên cành của cây gạo cổ thụ ven đền Ngọc Sơn như bác từng kể lại (Không hiểu v́ uất ức hay già cỗi mà từ đầu thiên niên kỷ thứ ba này , khi Bộ Văn Hoá có công văn đưa chùa Diên Hựu ( tức Chùa Một Cột) vào khuôn viên Hồ Chí Minh – nó không chịu nở hoa nữa) . Nếu biết nói tiếng người chắc nó phải kêu trời: “Một di tích Lịch sử có tuổi thọ gần 1000 năm (1049) do cha ông để lại từ thời Lư , bỗng dưng bị biến thành góc vườn, sân sau của bảo tàng Hồ Chí Minh với tuổi thọ vẻn vẹn 10 năm ( 1992) có ngộ không? V́ thế khi “lửa” của cây gạo tắt lụi th́ “lửa” của cả đám vông bên cạnh cũng lặng lẽ tắt theo. Các cư dân Hà Nội vốn biết rơ tác dụng của lá vông là thứ thuốc dưỡng sinh ru người ta ngủ c̣n mạnh hơn tâm sen, lạc tiên, nên cũng chả dại ǵ mà không bẻ cành, vặt lá đến trơ trụi, chẳng cần chặt, cần đốn cây cũng tự lụi dần mà chết hết bác ạ .

    -Ôi, thế mà ngày xưa hoa gạo nở nhắc cho tôi dịp lễ hội đầu năm, c̣n hoa vông đỏ gay gắt suốt tháng tư , tiếp đó là phượng đỏ , không đỏ chói như hoa vông, hoa gạo nhưng gần gũi, thân quen với tuổi học tṛ chị ạ…

    - Tiếc rằng người đẻ, mà đất không đẻ, cộng thêm bao nhiêu huyên náo phố phường nên bài hát một thời: Tu hú kêu, tu hú kêu, hoa gạo đỏ, hoa phượng nở, đầy ước mơ, hy vọng. ..Ve ve ve hè về. Vui vui vui, hè về … cây xanh xanh rợp bóng sân trường, hương hoa thơm toả ngát muôn nhà …đă đi vào huyền thoại của người Hà Nội ta như “cá rô đầm sét”, làng quất Quảng An, làng hoa Ngọc Hà , làng đào Nhật Tân . Những ưu thế đặc sắc của Thăng Long ngh́n năm tuổi, được thiên nhiên ban tặng, do thành tựu “hai mươi năm đô thị hoá “của Đảng và chính phủ đă bị xoá sổ, như chưa hề tồn tại …

    Lặng lẽ nghe tôi kể, ông buồn hẳn khi biết Hà Nội bây giờ chỉ may mắn c̣n lại vài gốc sấu, xen lẫn với xà cừ ở phố Hoàng Diệu, Điện Biên Phủ nơi các lănh đạo ở.

    Nhớ lại kỷ niệm một thời với Hà Nội , ông bảo:

    - Hoa sấu vốn khiêm nhừờng, lặng lẽ, không nở bừng sắc vàng , sắc tím như hoa muồng, bằng lăng, chỉ lấm ta lấm tấm như những hạt gạo tấm rơi trên mái đầu người đi, chị ạ. Đôi khi mải nghĩ suy , tôi phóng ào xe qua cả dăy phố mà không hề nhận thấy sự hiện diện của nó , chỉ đến khi về nhà, thấy hoa vương vào đầu tóc áo quần mới biết

    Nghe chuyện ông kể, tự nhiên tôi mỉm cười thầm …cám ơn Đảng, ơn chính phủ v́ đă không đưa Sấu vào danh sách “quy hoạch lại” mà đào bới, chặt phá, để Hà Nội c̣n có một góc phố của riêng ḿnh, c̣n lại là của “nhà nát Cộng Ḥa xă hội chủ nghĩa Việt Nam hết, đến nỗi Hà Nội bị gọi chệch thành Hà lội mỗi khi mùa mưa đến và Hà Thành trở thành Hà trụi, Hà trọc khi các cây xanh cứ vắng dần trên mặt đất .

    Của đáng tội, trong bộ sưu tầm các cây xanh ít ỏi c̣n lại của Hà Nội, có một loại hoa sữa đă từng đi vào trang sách, câu thơ. Hoa sưă thơm về đêm, mùi hăng hắc như náo nức gọi mời: “Mở cửa đường thơm, hoa sữa gọi. Phải bùng ra phố, phải đi thôi”*.

    - A, tôi nhớ ra rồi, bác cắt ngang lời tôi, giọng vui tươi hớn hở, Hoa sữa mọc đầy đường Nguyễn Du, Bà Triệu nên hai con phố ấy c̣n được gọi là đường thơm.

    - Tiếc là mở cửa tràn lan, phát triển và xây dựng bất chấp các quy tắc về vệ sinh, an toàn môi trường, các tệ nạn tiêu cực bời bời phát sinh, nên cả ngày cũng như đêm, đường Nguyễn Du, Bà Triệu không ai gọi là đường thơm nữa, bác ạ. Tôi mạnh dạn tiếp lời ông. Ban ngày đường bụi mù mịt, quẩn vào lá phổi của tất cả khách đi đường, ḷng đường chật hẹp, không chứa nổi một lượng lớn các loại phương tiện giao thông vận tải – trong đó cứ 30 phút lại có một “hung thần đường phố” là xe buưt công cộng kềnh càng, dài dặc chiếm mất nửa đường, nên khách bộ hành cứ được thể tràn lên chiếm cứ cả lề đường, hè phố, vẫn không thoát khỏi nạn tắc đường ít nhất 4 lần một ngày vào các giờ cao điểm: Sáng, trưa, chiều, tối. Đêm đến , với tỷ lệ b́nh quân đă được các nhà tâm lư xă hội học thống kê: Mỗi gia đ́nh đóng góp cho xă hội một đứa con… hư hỏng, các cư dân Hà Nội yếu bóng vía cứ được thể “đóng cửa bảo nhau”… xem ti vi, đi ngủ sớm, kẻo nạn trấn lột, xin đểu, hút hít, mại dâm, ăn cướp đua xe, đánh vơng, lạng lách chẳng chừa ai. Không nhè vào đầu cũng nhè vào tai mà rú rít huyên náo, loạn x́ ngầu . Trong khi hoa sữa ngày càng hiếm, có muốn phô ra hết vẻ đẹp của ḿnh như người đẹp ở tuổi xuân th́, cũng đành chịu v́ không át nổi mùi vị ô trọc, nghẹt thở của thời …thả cửa, nổi hứng, bất chấp, làm bừa này của cộng sản.

    Ngừng một lát để sắp xếp câu chữ, ngôn từ, tôi kết luận:

    - Cái thời thiên nhiên lôi cuốn, mời gọi mọi người lao đi hết phố này qua phố khác, miên man chẳng biết về đâu, đi không biết mệt ,ngắm không biết chán. Hết phố Lư Thường Kiệt -nơi những hàng cây sếu dày đặc lá, in thân cành rậm rạp lên nền trời xám (mà bác vẫn gọi bằng tên “cúng cơm” của nó là cây Cơm nguội ), đến phố Ḷ Đúc – nơi hàng cây Sao đen thẳng tắp với ṿm trời chạy dài hun hút, lại ṿng về Hoè Nhai và Liễu Giai- trồng toàn Hoè và Liễu mà ông cha ta để lại từ ngày xưa… như bác kể, đă qua lâu rồi. Có khao khát thiên nhiên đến cháy cổ, đỏ mắt, muốn ngáo ngơ ngửa cổ ngắm các tầng cây lá cho thoả nỗi khát cũng đành phải “đổi mới tư duy” về nhà, thả dài lưng đo nỗi chán chường hoặc bật quạt, máy lạnh mà… điều cho bớt nỗi buồn đi.

    - Thế là nhịp tuần hoàn của trời đất măi c̣n : Xuân, hạ, thu, đông, bốn mùa đều đặn, chỉ nhịp tuần hoàn của cây lá th́ ngừng lại hả chị?

    - Vâng , tôi đáp không một chút đắn đo: -Hà Nội bây giờ đúng với câu thơ: Phố không cây mây lẫn khói xăng chiều của nhà thơ Nguyễn Việt Chiến , người từng bị bắt v́ vụ P.Mu 18 ấy bác ạ …

    - Chao ôi! Thể nào mà sự trả thù của thiên nhiên dữ dội thế, thật không thể nào kể xiết.

    - Vâng, tôi cắt lời ông: -Khí hậu thay đổi, cảnh quan xuống cấp, nét văn hoá cổ làm nên diện mạo riêng biệt của Hà Nội mất dần, các làng nghề truyền thống chuyên trồng hoa, chăm quất, gây đào mỗi độ xuân về lần lượt bị xoá sổ. Không kể diện tích cây xanh, mặt nước thu hẹp đến mức tối thiểu, khiến nhiệt độ không khí luôn cao hơn mức b́nh thường từ 3,3 đến 3,9 độ C. Cường độ bức xạ mặt trời tăng từ 40-50 %, tiêu tốn từ 17- 57 % so với số năng lượng cần thiết. Năng lượng mặt trời không được hấp thụ cứ chiếu thẳng đỉnh đầu mọi người mà trút nắng nóng, khiến ăn kém ngon, ngủ kém say, tim mạch không ổn định, v.v và v.v

    - Ôi , nếu đúng như chị nói th́ tiêu chuẩn xanh, sạch, đẹp của Hà Nội mà cộng sản tuyên bố chỉ là chuyện khoa học viễn tưởng của tương lai xa xôi chị nhỉ.

    - Dạ, đúng vậy. Tôi ngán ngẩm đáp, và vội vàng đứng lên khi có một vị khách tần ngần bước vào

    Sacramento 5 tháng 7 -2012

    http://www.danchimviet.info/archives/61166

  3. #1173
    Member Nguyễn Mạnh Quốc's Avatar
    Join Date
    25-03-2011
    Posts
    4,374

    ... nói truyện Hà nội......

    Quote Originally Posted by Hoa Biển View Post


    Sang Mỹ mới thấy người Mỹ coi trọng thiên nhiên đến mức nào, vừa xuống sân bay sau 17 tiếng đồng hồ mỏi mệt, uể oải, tôi như lạc vào cánh rừng nhiệt đới Cúc Phương của Việt Nam- hoặc một khu bảo tàng thực vật nào đó, bởi trước mặt, sau lưng, bốn phía xung quanh toàn là cây xanh.

    Những cây nhỏ như đuôi sóc quay tṛn trong nắng trưa, cây lớn bằng cả một người ôm. Nhân tạo mà như thiên tạo. Suốt dọc đường về khách sạn, hoa trúc đào, hoa mận, hoa bằng lăng … nở khắp trời.

    C̣n vùng Sacramento nơi tôi ở thật sự là một khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, vừa là góc vũ trụ thu nhỏ, vừa là nơi tĩnh tâm, nơi nuôi dưỡng tâm hồn trong trẻo của mỗi người. Ngay cả giữa đường phố đông nghịt xe cộ, rộng cỡ 3,4 làn đường lúc cao điểm mà không gian vẫn êm đềm, bắt mắt , bầu không khí như được thanh lọc, sạch đẹp, xanh mát đến mức vô trùng. Chưa kể chim rạn người, qụa kêu rộn cả góc đường…Thật chẳng bù cho Hà Nội, nơi tôi được nhà cầm quyền cộng sản cho ghé qua vài chục phút trước khi lọt thỏm vào sân bay quốc tế Nội Bài.

    Nghĩ về Hà Nội bây giờ, lại chợt nhớ tới lần xuống Nam Cali bán sách trong hội chợ tết. Trong khi cô con gái chạy lăng xăng cùng các cô, chú bạn bè chiến hữu của mẹ xin chữ kư cho Việt Khang. Thấy tôi ngồi một ḿnh trong gian hàng, một bác già t́m vào ngồi cạnh, tự giới thiệu là đồng hương Hà Nội. Suốt 3 tiếng đồng hồ, bác hỏi thăm tôi về phố bằng lăng nước, khiến tôi ớ người chẳng biết đó là cái phố nào? Cho dù suốt 51 năm trời ở Việt Nam tôi đă từng nh́n thấy cây bằng lăng tím hàng ngày, hàng giờ, nhưng con phố có cái tên gọi đẹp đẽ thơ mộng đó th́ chưa một lần nghe tới.

    “Vắt óc” nghĩ măi bác mới nhớ ra tên thật của nó là phố Thợ Nhuộm, lập tức tôi “à” lên một tiếng, v́ cái phố ấy có trụ sở báo công an to đùng, chuyên xuyên tạc sự thật, đề cao cái ác, cái xấu, cũng chuyên viết về các vụ án giết người, cướp của, lừa thầy, phản bạn, ăn cắp, ăn trộm, giết người để moi tiền từ túi các bà ngồi chợ bán vải, đồ khô …nên ai cũng biết.

    -Ấy thế , bác bảo:- “Ngày xưa trong con mắt người Hà Nội chúng tôi, hai hàng cây bằng lăng sánh đôi nhau mọc song song hai bên hè phố trông gợi cảm, nên thơ lắm đấy. Vào mùa xuân những chiếc lá nơn màu đồng đỏ, hơi giống với màu lá bàng già, để rồi mỗi ngày qua đi, sắc đồng ấy cứ nhạt dần ,nhạt dần rồi chuyển thành màu xanh từ lúc nào không biết . Mỗi khi hoa nở, cả một khung trời huyền thoại màu tím bừng lên trong mắt người đi đường, đến mức một người yêu thơ như tôi cũng phải thốt lên: Nếm trải đủ mùi mưa nắng , màu hoa vẫn tím như mơ, chị ạ

    Lặng đi một chút như để nhớ lại một thời quá văng xa xôi, bác trầm ngâm kể lại:

    - Đẹp nhất là sau những cơn mưa của buổi chiều tĩnh lặng, tất cả con người cảnh vật nḥa dần trong bóng hoàng hôn, nh́n ra hai hàng bằng lăng nước thấy chúng cố buông những giọt màu tím bâng qươ như thể kéo níu mặt trời ở lại .

    - Vâng, tôi tiếp mạch bác:- Bây giờ th́ ngược lại bác ạ. Giống như mọi cư dân đô thị, chúng chen chúc khổ sở với hàng rào dây điện, điện thoại , cáp truyền h́nh đủ loại, chẳng c̣n màu đỏ đồng lúc non và màu xanh lúc già. Cả sắc tím của hoa cũng vậy, tất cả đă bị bám kín bụi đường , bụi khói, xăng xe của các loại xe máy, xe tải, xe con trong thời buổi công nghiệp đô thị hóa chóng mặt rồi. Đến cả thân cây cũng oằn ḿnh nghiêng ngả v́ tầm vươn bị vướng víu, níu kéo với vài chục vết thương trên người. Lúc do thợ điện chặt khi cần mắc điện thoại, lúc do mưa băo làm găy cành, hay công ty cây xanh ngứa mắt cưa cành, hoặc người dân làm nhà muốn lấn thêm một khoảng không trước mặt bèn chặt béng cả cây đi. Cái thời bác c̣n ở Hà Nội, v́ qúa yêu thích mà đặt tên cây thành tên phố qua lâu lắm rồi. Ngay cả bây giờ, nếu bác t́m về Hà Nội mà c̣n gọi là phố bằng lăng nước, cháu e rằng 6,3 triệu cư dân Hà Nội đều ngỡ là một tên phố trong huyền thoại cổ tích từ ngày xửa ngày xưa nào đó .

    Trong 3 tiếng đồng hồ ngắn ngủi với tôi trong gian hàng chật hẹp, bác vui miệng kể:

    - Tuổi thơ của tôi c̣n được gắn bó với dăy phố Thuỵ Khuê gần Bưởi- Nơi cư trú của cả một dăy bàng, chị ạ. Mùa hè, các tán lá cứ xanh um, có tán xoà thấp che mát cả quán nước, đi qua dù vội hay không, trời mưa hay nắng cũng cố xà vào uống bát nước chè xanh, ăn cái “kẹo vồ” để nhớ về một thời trẻ mỏ ríu rít bên nhau trên sân trường tiểu học, nơi bà già ngồi bán quán dưới những tán lá bàng. Chỉ một hào được bốn, năm cái kẹo vừng, một đứa mua xong, cả năm , bảy đứa cùng xô vào vồ, cướp trên tay bà rồi cười như nắc nẻ”…

    - Tất nhiên, nằm ngoài khu vực phố cổ, là mép, d́a của lá phổi thành phố nên hàng bàng ở đây không bị chặt trụi thùi lụi như trong khu vực đông dân cư khác, bác ạ. Tôi ngắt lời bác, nhớ lại từng h́nh ảnh thân thuộc ḿnh đă từng biết: – Song chả c̣n cây nào được mọc nguyên vẹn, thoải mái với những tán lá xoà rộng rợp mát như trong trí tưởng tượng một thời của bác đâu. Tự cho ḿnh là nghệ sĩ (gần với thằng hâm và người điên) cháu hay lơ ngơ nh́n ngắm chúng mà đau cho đời ḿnh, đời cây… Cả một dăy phố chiều dài gần 3 km, bắt đầu từ ngă tư Hùng Vương, Quán Thánh, Phan Đ́nh Phùng, Cổ Ngư, song song với đường Hoàng hoa Thám …lên tận Bưởi- Đa phần bị chặt hạ, số ít ỏi c̣n lại trông thật thảm thương. Trụ cây đang mọc thẳng bỗng nhiên bị “chặt đẹp”, cắt cụt, khiến cây phải lớn lên bằng cách oằn ḿnh ra xung quanh rồi toả cành , đâm lên, như những ngón của một bàn tay gầy guộc xoè ngửa lên trời kêu cứu, than van nỗi oan ức, bất hạnh của đời ḿnh. Bỗng dưng không chen lấn, xô đẩy ai, sao bị chặt ngang thân? Túa máu, ứa nhựa rồi quặt quẹo sống cho qua ngày, đoạn tháng bên bụi đường nắng lửa, khói hun, c̣i xe inh tai, điếc óc suốt ngày.

    - Ô hay, bác nheo mắt láu lỉnh hỏi lại: – Cả một công ty cây xanh đặt ra chuyên hưởng lương để làm công việc chăm sóc, vun cây, mà không được ai để tâm coi sóc hay sao mà lại để cây gầy ṃn , xơ xác, khẳng khiu như thế? Hay cây cũng có cá tính, số phận như người nghèo thành thị ? Giữa chốn xô bồ, huyên náo cứ lặng lẽ giấu ḿnh đi mà không được, nên ngày ngày phải chịu cảnh bị chặt hạ, lấn lướt đến mức đánh mất cả vóc dáng thanh cao, điềm đạm của ḿnh?

    - Vâng, tôi đáp :- Ngày bác c̣n ở Hà Nội (1954), thiên nhiên chưa bị chặt hạ, ṿm trời Hà Nội luôn chuyển sắc theo mùa, với đủ mọi sắc màu hoa lá, chim muông… Mùa đông áo đỏ, mùa hạ áo xanh , mùa thu áo vàng, sang xuân hoa tím . Bây giờ lá phổi bị ô nhiễm, co hẹp, ṿm trời Hà Nội chỉ nhờ nhờ một màu xám do bụi bẩn và xăng khói hoà lẫn vào nhau. Chẳng ai c̣n nhớ tới sắc hoa gạo nở đỏ trên cành của cây gạo cổ thụ ven đền Ngọc Sơn như bác từng kể lại (Không hiểu v́ uất ức hay già cỗi mà từ đầu thiên niên kỷ thứ ba này , khi Bộ Văn Hoá có công văn đưa chùa Diên Hựu ( tức Chùa Một Cột) vào khuôn viên Hồ Chí Minh – nó không chịu nở hoa nữa) . Nếu biết nói tiếng người chắc nó phải kêu trời: “Một di tích Lịch sử có tuổi thọ gần 1000 năm (1049) do cha ông để lại từ thời Lư , bỗng dưng bị biến thành góc vườn, sân sau của bảo tàng Hồ Chí Minh với tuổi thọ vẻn vẹn 10 năm ( 1992) có ngộ không? V́ thế khi “lửa” của cây gạo tắt lụi th́ “lửa” của cả đám vông bên cạnh cũng lặng lẽ tắt theo. Các cư dân Hà Nội vốn biết rơ tác dụng của lá vông là thứ thuốc dưỡng sinh ru người ta ngủ c̣n mạnh hơn tâm sen, lạc tiên, nên cũng chả dại ǵ mà không bẻ cành, vặt lá đến trơ trụi, chẳng cần chặt, cần đốn cây cũng tự lụi dần mà chết hết bác ạ .

    -Ôi, thế mà ngày xưa hoa gạo nở nhắc cho tôi dịp lễ hội đầu năm, c̣n hoa vông đỏ gay gắt suốt tháng tư , tiếp đó là phượng đỏ , không đỏ chói như hoa vông, hoa gạo nhưng gần gũi, thân quen với tuổi học tṛ chị ạ…

    - Tiếc rằng người đẻ, mà đất không đẻ, cộng thêm bao nhiêu huyên náo phố phường nên bài hát một thời: Tu hú kêu, tu hú kêu, hoa gạo đỏ, hoa phượng nở, đầy ước mơ, hy vọng. ..Ve ve ve hè về. Vui vui vui, hè về … cây xanh xanh rợp bóng sân trường, hương hoa thơm toả ngát muôn nhà …đă đi vào huyền thoại của người Hà Nội ta như “cá rô đầm sét”, làng quất Quảng An, làng hoa Ngọc Hà , làng đào Nhật Tân . Những ưu thế đặc sắc của Thăng Long ngh́n năm tuổi, được thiên nhiên ban tặng, do thành tựu “hai mươi năm đô thị hoá “của Đảng và chính phủ đă bị xoá sổ, như chưa hề tồn tại …

    Lặng lẽ nghe tôi kể, ông buồn hẳn khi biết Hà Nội bây giờ chỉ may mắn c̣n lại vài gốc sấu, xen lẫn với xà cừ ở phố Hoàng Diệu, Điện Biên Phủ nơi các lănh đạo ở.

    Nhớ lại kỷ niệm một thời với Hà Nội , ông bảo:

    - Hoa sấu vốn khiêm nhừờng, lặng lẽ, không nở bừng sắc vàng , sắc tím như hoa muồng, bằng lăng, chỉ lấm ta lấm tấm như những hạt gạo tấm rơi trên mái đầu người đi, chị ạ. Đôi khi mải nghĩ suy , tôi phóng ào xe qua cả dăy phố mà không hề nhận thấy sự hiện diện của nó , chỉ đến khi về nhà, thấy hoa vương vào đầu tóc áo quần mới biết

    Nghe chuyện ông kể, tự nhiên tôi mỉm cười thầm …cám ơn Đảng, ơn chính phủ v́ đă không đưa Sấu vào danh sách “quy hoạch lại” mà đào bới, chặt phá, để Hà Nội c̣n có một góc phố của riêng ḿnh, c̣n lại là của “nhà nát Cộng Ḥa xă hội chủ nghĩa Việt Nam hết, đến nỗi Hà Nội bị gọi chệch thành Hà lội mỗi khi mùa mưa đến và Hà Thành trở thành Hà trụi, Hà trọc khi các cây xanh cứ vắng dần trên mặt đất .

    Của đáng tội, trong bộ sưu tầm các cây xanh ít ỏi c̣n lại của Hà Nội, có một loại hoa sữa đă từng đi vào trang sách, câu thơ. Hoa sưă thơm về đêm, mùi hăng hắc như náo nức gọi mời: “Mở cửa đường thơm, hoa sữa gọi. Phải bùng ra phố, phải đi thôi”*.

    - A, tôi nhớ ra rồi, bác cắt ngang lời tôi, giọng vui tươi hớn hở, Hoa sữa mọc đầy đường Nguyễn Du, Bà Triệu nên hai con phố ấy c̣n được gọi là đường thơm.

    - Tiếc là mở cửa tràn lan, phát triển và xây dựng bất chấp các quy tắc về vệ sinh, an toàn môi trường, các tệ nạn tiêu cực bời bời phát sinh, nên cả ngày cũng như đêm, đường Nguyễn Du, Bà Triệu không ai gọi là đường thơm nữa, bác ạ. Tôi mạnh dạn tiếp lời ông. Ban ngày đường bụi mù mịt, quẩn vào lá phổi của tất cả khách đi đường, ḷng đường chật hẹp, không chứa nổi một lượng lớn các loại phương tiện giao thông vận tải – trong đó cứ 30 phút lại có một “hung thần đường phố” là xe buưt công cộng kềnh càng, dài dặc chiếm mất nửa đường, nên khách bộ hành cứ được thể tràn lên chiếm cứ cả lề đường, hè phố, vẫn không thoát khỏi nạn tắc đường ít nhất 4 lần một ngày vào các giờ cao điểm: Sáng, trưa, chiều, tối. Đêm đến , với tỷ lệ b́nh quân đă được các nhà tâm lư xă hội học thống kê: Mỗi gia đ́nh đóng góp cho xă hội một đứa con… hư hỏng, các cư dân Hà Nội yếu bóng vía cứ được thể “đóng cửa bảo nhau”… xem ti vi, đi ngủ sớm, kẻo nạn trấn lột, xin đểu, hút hít, mại dâm, ăn cướp đua xe, đánh vơng, lạng lách chẳng chừa ai. Không nhè vào đầu cũng nhè vào tai mà rú rít huyên náo, loạn x́ ngầu . Trong khi hoa sữa ngày càng hiếm, có muốn phô ra hết vẻ đẹp của ḿnh như người đẹp ở tuổi xuân th́, cũng đành chịu v́ không át nổi mùi vị ô trọc, nghẹt thở của thời …thả cửa, nổi hứng, bất chấp, làm bừa này của cộng sản.

    Ngừng một lát để sắp xếp câu chữ, ngôn từ, tôi kết luận:

    - Cái thời thiên nhiên lôi cuốn, mời gọi mọi người lao đi hết phố này qua phố khác, miên man chẳng biết về đâu, đi không biết mệt ,ngắm không biết chán. Hết phố Lư Thường Kiệt -nơi những hàng cây sếu dày đặc lá, in thân cành rậm rạp lên nền trời xám (mà bác vẫn gọi bằng tên “cúng cơm” của nó là cây Cơm nguội ), đến phố Ḷ Đúc – nơi hàng cây Sao đen thẳng tắp với ṿm trời chạy dài hun hút, lại ṿng về Hoè Nhai và Liễu Giai- trồng toàn Hoè và Liễu mà ông cha ta để lại từ ngày xưa… như bác kể, đă qua lâu rồi. Có khao khát thiên nhiên đến cháy cổ, đỏ mắt, muốn ngáo ngơ ngửa cổ ngắm các tầng cây lá cho thoả nỗi khát cũng đành phải “đổi mới tư duy” về nhà, thả dài lưng đo nỗi chán chường hoặc bật quạt, máy lạnh mà… điều cho bớt nỗi buồn đi.

    - Thế là nhịp tuần hoàn của trời đất măi c̣n : Xuân, hạ, thu, đông, bốn mùa đều đặn, chỉ nhịp tuần hoàn của cây lá th́ ngừng lại hả chị?

    - Vâng , tôi đáp không một chút đắn đo: -Hà Nội bây giờ đúng với câu thơ: Phố không cây mây lẫn khói xăng chiều của nhà thơ Nguyễn Việt Chiến , người từng bị bắt v́ vụ P.Mu 18 ấy bác ạ …

    - Chao ôi! Thể nào mà sự trả thù của thiên nhiên dữ dội thế, thật không thể nào kể xiết.

    - Vâng, tôi cắt lời ông: -Khí hậu thay đổi, cảnh quan xuống cấp, nét văn hoá cổ làm nên diện mạo riêng biệt của Hà Nội mất dần, các làng nghề truyền thống chuyên trồng hoa, chăm quất, gây đào mỗi độ xuân về lần lượt bị xoá sổ. Không kể diện tích cây xanh, mặt nước thu hẹp đến mức tối thiểu, khiến nhiệt độ không khí luôn cao hơn mức b́nh thường từ 3,3 đến 3,9 độ C. Cường độ bức xạ mặt trời tăng từ 40-50 %, tiêu tốn từ 17- 57 % so với số năng lượng cần thiết. Năng lượng mặt trời không được hấp thụ cứ chiếu thẳng đỉnh đầu mọi người mà trút nắng nóng, khiến ăn kém ngon, ngủ kém say, tim mạch không ổn định, v.v và v.v

    - Ôi , nếu đúng như chị nói th́ tiêu chuẩn xanh, sạch, đẹp của Hà Nội mà cộng sản tuyên bố chỉ là chuyện khoa học viễn tưởng của tương lai xa xôi chị nhỉ.

    - Dạ, đúng vậy. Tôi ngán ngẩm đáp, và vội vàng đứng lên khi có một vị khách tần ngần bước vào

    Sacramento 5 tháng 7 -2012

    http://www.danchimviet.info/archives/61166
    có xoá hết dấu tích ngày xưa th́ Cộng sản mới có chỗ để sống c̣n. Dân sẽ quên đi. khi đàn trẻ lớn lên trong môi trường Cộng sản..
    . ngày xưa, dưới ách nô lệ của phong kiến, thực dân.. thế nhưng dân vẫn có đầy đủ từ trường học đến bệnh viện đều miễn phí.. hàng hoá dồi dào, nhất là sưu thuế dễ thở, c̣n nay; cứ lên mạng quốc nội th́ hiểu.. hết lạm phát đến đóng góp. đủ truyện đủ mánh lới hù doạ nhân dân... đến nuôi cán bộ phục vụ đông hơn dân trong xă,trong phường..
    . Điển h́nh Hà nội; có mỗi cái hồ Hoàn kiếm, ngày xưa không gian rộng lớn, c̣n nh́n thấy ánh mặt trời khi mọc, khi lặn.. c̣n nay, cao ốc bao vây kín chung quanh, có người đă ví von.. Hồ Hoàn kiếm nay giống như chậu thau nước tắm cho em bé.. và cao ốc chung quanh giống như các em bé đang chúi mũi vào để xem mấy con cá săn sắt bơi lội... Nhà cửa th́ xây cất tuỳ nhu cầu, miễn là có phong b́ đi trước.. cái ra cái vào. cái giống chuồng chim bồ câu nuôi... nhấp nhô như hàm răng "chó", chưa kể đến màu mè xanh đỏ.. và than ôi.. Hà lội.. buồn thay sau những cơn mưa !!!!nmq

  4. #1174
    Member
    Join Date
    02-05-2012
    Posts
    642
    Quote Originally Posted by nguyễn mạnh Quốc View Post
    . Hồ Hoàn kiếm nay giống như chậu thau nước tắm cho em bé.. và cao ốc chung quanh giống như các em bé đang chúi mũi vào để xem mấy con cá săn sắt bơi lội... Nhà cửa th́ xây cất tuỳ nhu cầu, miễn là có phong b́ đi trước.. cái ra cái vào. cái giống chuồng chim bồ câu nuôi... nhấp nhô như hàm răng "chó", chưa kể đến màu mè xanh đỏ.. và than ôi.. Hà lội.. buồn thay sau những cơn mưa !!!!nmq
    Đúng như Cụ nmq viết , người cũ về thăm Hà Nội cùng thấy vậy .

    Nhà sang , nhà nhỏ chen lẫn , không c̣n ǵ là Hà Nội trong tâm tưởng của những người từng ôm ấp ngày trở về Hà Nội nữa .

    " Họ " đă biến Hà Nội thành một nơi chỉ để kiếm khách du lịch , tiêu diệt gần hết các di tích lịch sử

  5. #1175
    Member Tigon's Avatar
    Join Date
    13-08-2010
    Posts
    22,674
    Món ngon , của lạ , vẫn không quên đĩa rau , bát cà của người Hà Nội



    Rau muống là thứ rau phổ biến ở Việt Nam. Từ lúc c̣n trong bụng mẹ đến khi sinh ra lớn lên ǵa, chết, người Việt hầu như đều’’ăn’’ rau muống.

    Nhà thơ Nguyễn Đ́nh Thi đă viết trong trựng ca Bài thơ Hắc Hải diễn tả t́nh cảm của người lính thủy Việt khi lang bạt trên xứ người, nhớ về quê nhà:


    ’’…
    Đói nghèo nên phải chia ly
    Xót xa ḷng kẻ rời quê lên đường
    Ta đi ta nhớ núi rừng
    Ta đi ta nhớ ḍng sông vỗ bờ
    Nhớ đồng ruộng, nhớ khoai ngô
    Bát canh rau muống quả cà gịn tan…’’

    Có 3 cách thông dụng chế biến rau muống thành món ăn ngon.

    Thứ nhất:
    Luộc, chấm với nước cáy (1), nước mắm pha tỏi, ớt, chanh (có nơi chấm tương).

    Rau luộc phải vừa chín để khi ăn gịn, nhưng không được sống, sẽ có mùi ngái, hăng. Luộc rau chưa đủ chín hoặc qúa chín (nhừ), đều mất ngon.

    Nước luộc rau, dân Hà nội thường cho qủa sấu, qủa me hay lá me (2) hoặc vắt chanh. Mùa hè nóng nực, uống, chan cơm với nước luộc rau muống ăn kèm với cà nén – mới cảm thấy ngon miệng lại giải nhiệt. Trong mâm cơm của dân nghèo, khi có rau muống phải có đĩa cà pháo (muối, nén) kề bên, như câu ca dao đă viết ở trên.

    Chẳng hiểu sao loại cà này lại được dân ta gọi là cà pháo, trong khi qủa pháo (giây) h́nh khối lăng trụ, c̣n cà (pháo) lại tṛn, to cỡ ngón chân cái người lớn? Bởi, theo thói quen, thường khi gọi tên qủa cà, dân ta thường căn cứ h́nh thể để đặt tên như: Cà dái dê – . Cà bát, qủa to giống như cái bát ăn loại nhỏ…

    Cà pháo có 2 cách muối: Muối xổi và muối nén.

    Muối xổi là muối nhanh: Qủa cắt đôi, bóp muối, tỏi, riềng để chừng vài giờ có thể ăn được. Khi ăn, lấy mắm tôm, vắt chanh, quấy đều cho xủi bọt trắng, gắp cà chấm ăn ngon tuyệt.

    Muối nén: Để nguyên cả qủa cho cà vào vại rắc muối trộn riềng gĩa nhỏ (củ dùng để nấu thịt chó), đặt bên trên ḥn đá nặng chừng dăm ba kí lô – nhằm mục đích nén ép cho nước ra để cà hấp phụ nước muối – riềng. Sau chừng mươi ngày, qủa cà đă ngấu, ngấm mặn, mầu vàng rượm, tỏa hương cay của riềng ăn ’’gịn tan’’. Cà nén ăn kèm rău muống, canh mồng tơi, rău đay – sẽ tạo hương vị khó quên, khiến bất cứ người Việt nào đă ăn rồi đều nhớ măi huơng vị đồng quê!

    Thứ hai:

    Rau muống xào với thịt trâu, thịt ḅ – cùng tỏi.

    Thời trước, thịt ḅ là thư hiếm, chỉ bán ở thành phố, nông thôn chỉ có thịt trâu. Cách xào: Bắc chảo lên bếp nóng, cho mỡ, tỏi phi thơm rồi cho thịt trâu vào đảo chừng vài phút, cho tiếp rau muống vào chừng 1 phút nữa, cho thêm th́a mắm tôm, đảo đều, đưa ra đổ lên đĩa. Rau muống xào tỏi với thịt trâu mới thật đúng vị: Rau gịn, thịt trâu mềm, xực nức hương tỏi. Gắp đưa vào mồm nhai làm trào dâng khoái khẩu.

    Thứ ba:

    Rau muống chẻ nhỏ, đem ngâm trong nước lạnh cùng mấy thứ rau thơm (tùy theo khẩu vị, sở thích của mỗi người). Những ’’sợi muống’’ xoăn – quắn lại từng cuộn (búi) vừa miếng nhai. Rău ghém này trộn kèm với nem chạo – được làm từ b́ lơn, mỡ phần xắt hạt lựu, ướp thính (gạo rang xay nhỏ) cuốn trong bánh đa nem. Rau muống chẻ – ḍn, có vị chát. Thính thơm bùi. Mỡ , b́ béo ngậy… khi cắn – thấy dai… dai, nhai trong miệng ḍn, các mùi vị quyện lấy nhau tạo ra hương thơm, bùi lại thoang thoảng – ngọt.

    Cách đây hơn năm mươi năm, trên các đường phố của Hà nội, Hải pḥng, ta thường gặp các bà hàng rong bán món nem chạo cuốn với rau muống chẻ, chấm với nước mắm chanh – tỏi – ớt. Người đă ăn đâm ’’nghiện’’.

    Tôi thường bớt tiền mẹ cho ăn qùa sáng, sà vào gánh hàng rong bán cuốn rau muống nem chạo rồi x́ xụp, nhai rău rắu… đến nay đă hơn 60 năm trôi qua, vẫn nhớ đến hương vị của món rau muống chẻ cuốn chạo, ngồi kiểu’’đầu gối qúa tai’’ trên đường phố x́ xụp, xít xoa…

    Rau muống chẻ c̣n là món rau sống (Sa lát) để ăn với món nấu (cá, lươn…) hoặc riêu cua đồng…

    http://www.danchimviet.info/archives/62445
    Last edited by Tigon; 01-08-2012 at 11:00 AM.

  6. #1176
    Member
    Join Date
    02-03-2011
    Posts
    1,064

    Rè # 1175 -Rau muống sào thịt ḅ

    Chời ơi. Từ làng Phùng Khoang đi có một quăng tàu điện là tới thị xă Hà đông . Chợ Đơ to có cả nguyên một chợ trâu, chợ ḅ, hàng gà, hàng nai (đồng quê). Thịt ḅ tươi ê hề. Sào rau muống mí thịt ḅ, cho thêm tỏi, th́ thơm điếc mũi luôn, nhất là nếu cho thêm ít nhánh rau ngổ, càng thơm càng ngọt.
    Căn bản dinh cơ một gia đ́nh trung lưu ng̣ai đó là nhà ngói, sau nhà trồng vài ba cây mít, mít mật, mít dai, mười hai thứ mít. Trước nhà th́ sân gạch bát tràng, rồi đến thửa vườn, góc vườn trồng cây nhăn thực to. Cuối cùng là cái ao thả cá. Bên đầu hồi nhà chính là bể nước mưa, ăn quanh năm không hết lại c̣n cho hàng xóm nữa. Trong nhà thế nào cũng phải có vại cà bát, chum tương, vài ba chum khoai khô, chĩnh mật. Ba bốn vây thóc ở nhà ngang, bên cạnh là côi xay lúa và cối giă gạo . Đêm khua nghe tiếng chày giă gạo hoà với khuc ca trăng rụng xuống cầu . Chị Tigon thích chí phải biết .hihihi
    Last edited by Vân Nương; 01-08-2012 at 07:28 PM.

  7. #1177
    Member Tigon's Avatar
    Join Date
    13-08-2010
    Posts
    22,674
    Quote Originally Posted by Vân Nương View Post
    Chời ơi. Từ làng Phùng Khoang đi có một quăng tàu điện là tới thị xă Hà đông . Chợ Đơ to có cả nguyên một chợ trâu, chợ ḅ, hàng gà, hàng nai (đồng quê). Thịt ḅ tươi ê hề. Sào rau muống mí thịt ḅ, cho thêm tỏi, th́ thơm điếc mũi luôn, nhất là nếu cho thêm ít nhánh rau ngổ, càng thơm càng ngọt.
    Căn bản dinh cơ một gia đ́nh trung lưu ng̣ai đó là nhà ngói, sau nhà trồng vài ba cây mít, mít mật, mít dai, mười hai thứ mít. Trước nhà th́ sân gạch bát tràng, rồi đến thửa vườn, góc vườn trồng cây nhăn thực to. Cuối cùng là cái ao thả cá. Bên đầu hồi nhà chính là bể nước mưa, ăn quanh năm không hết lại c̣n cho hàng xóm nữa. Trong nhà thế nào cũng phải có vại cà bát, chum tương, vài ba chum khoai khô, chĩnh mật. Ba bốn vây thóc ở nhà ngang, bên cạnh là côi xay lúa và cối giă gạo . Đêm khua nghe tiếng chày giă gạo hoà với khuc ca trăng rụng xuống cầu . Chị Tigon thích chí phải biết .hihihi

    Vân Nương có thấy căn nhà của ngoại tôi ở Hà Đông hồi nào đâu , mà tả không thiếu chi tiết nào vậy ?

    Cái ao cá phía sau vườn , có một cây khế ngọt cổ thụ , nhưng nghe doạ là cây khế đó có " ma " , nên chả bao giờ Tigon tôi dám bén mảng đến gần .

    Cuối thu , Ngoại cho tát ao lấy cá đem về Hà Nội để ăn mùa Đông . Hồi đó chưa có tủ lạnh , không nhớ là các cụ " để dành " kiểu nào ?

    Thú thật , chưa bao giờ được vào thị xă Hà Đông , tiếc nhỉ ?

    Hồi đó chỉ được đi xích lô đạp ( bao xe đi+về ) , hoặc xe ca ( xe đ̣ ) tới Phùng Khoang là hết .

    Ruộng đất của Ngoại bị trưng thu hết , chỉ c̣n một ít và cái nhà Tổ , sau khi ngoại mất th́ giao cho ông cháu nội canh tác . Ông này theo Việt Minh từ năm 1946 , năm 1954 trở về hí ha hí hửng , chê trách những người bỏ vào Nam , ai dè sau đó bị cho " về vườn " , không chút bổng lộc . May là c̣n có ít ruộng đất của Bà cho để cầy cấy mà ăn . Năm 1975 , vào Saigon lấy cớ thăm Cô ( Mẹ của Tigon ) , ở ĺ luôn hơn 3 tháng , lúc về lại Hà Đông , giải phóng luôn cái vali quần áo của Ông cụ tôi ( mới mất ) đem theo , cứ khen rối rít là người Saigon sang trọng quá .

    C̣n căn biệt thự ở Hà Nội của Bà th́ bị chiếm mất , v́ con cái ở đó vào Nam hết . Ai đang ở Hà Nội th́ làm ơn cho biết , căn 76 Ngô Quyền ( trước cửa Nhà Thờ Hàm Long ) , VC chiếm làm cơ sở ǵ , hay cho mấy cán bộ gộc ở ?

    Tigon

  8. #1178
    Member
    Join Date
    05-06-2011
    Posts
    132
    Có tin tháng Tư năm ... chủ nghĩa cộng sản sụp đổ ở Việt Nam. Toàn bộ bọn cá tra ở Bắc bộ phủ bị tóm gọn, không một tên nào chạy thoát. Sau đó, một thông cáo cho biết là lăng Ba đ́nh sẽ trở thành cầu tiêu công cộng trong 1 năm, sau đó sẽ bị phá bỏ.
    Ông Tư Ngộ ở Năm Căn nghe tin, vội đáp xe lên Sài G̣n để rủ ông Ba Biết cùng nhau ra Hà Nội xử dụng nhà cầu này một lần cho sướng.
    Khi gặp nhau, ông Tư Ngộ nói cho bạn nghe ư định của ḿnh. Nghe xong, ông Ba Biết nh́n ông Tư và nói :
    - Anh có nói chơi không đấy. Mới thông báo có mấy ngày mà người ta đă xếp hàng từ lăng cáo Hồ đến đèo Cù Mông rồi ḱa. Điệu này chắc phải gia hạn thêm một năm nữa mới đáp ứng được yêu cầu của nhân dân quá.
    __._,_.___

  9. #1179
    Member Tigon's Avatar
    Join Date
    13-08-2010
    Posts
    22,674
    Quote Originally Posted by binhminh2 View Post
    Có tin tháng Tư năm ... chủ nghĩa cộng sản sụp đổ ở Việt Nam. Toàn bộ bọn cá tra ở Bắc bộ phủ bị tóm gọn, không một tên nào chạy thoát. Sau đó, một thông cáo cho biết là lăng Ba đ́nh sẽ trở thành cầu tiêu công cộng trong 1 năm, sau đó sẽ bị phá bỏ.
    Ông Tư Ngộ ở Năm Căn nghe tin, vội đáp xe lên Sài G̣n để rủ ông Ba Biết cùng nhau ra Hà Nội xử dụng nhà cầu này một lần cho sướng.
    Khi gặp nhau, ông Tư Ngộ nói cho bạn nghe ư định của ḿnh. Nghe xong, ông Ba Biết nh́n ông Tư và nói :
    - Anh có nói chơi không đấy. Mới thông báo có mấy ngày mà người ta đă xếp hàng từ lăng cáo Hồ đến đèo Cù Mông rồi ḱa. Điệu này chắc phải gia hạn thêm một năm nữa mới đáp ứng được yêu cầu của nhân dân quá.
    __._,_.___

    Chắc tôi cũng phải ra hăng máy bay sắp hàng dài mua vé về Hà Nội rồi đó .Ông Tư Ngộ ơi , chờ tôi với ...

    tigon

  10. #1180

    Join Date
    07-11-2011
    Posts
    1,447
    Quote Originally Posted by Vân Nương View Post
    Chời ơi. Từ làng Phùng Khoang đi có một quăng tàu điện là tới thị xă Hà đông . Chợ Đơ to có cả nguyên một chợ trâu, chợ ḅ, hàng gà, hàng nai (đồng quê). Thịt ḅ tươi ê hề. Sào rau muống mí thịt ḅ, cho thêm tỏi, th́ thơm điếc mũi luôn, nhất là nếu cho thêm ít nhánh rau ngổ, càng thơm càng ngọt.
    Căn bản dinh cơ một gia đ́nh trung lưu ng̣ai đó là nhà ngói, sau nhà trồng vài ba cây mít, mít mật, mít dai, mười hai thứ mít. Trước nhà th́ sân gạch bát tràng, rồi đến thửa vườn, góc vườn trồng cây nhăn thực to. Cuối cùng là cái ao thả cá. Bên đầu hồi nhà chính là bể nước mưa, ăn quanh năm không hết lại c̣n cho hàng xóm nữa. Trong nhà thế nào cũng phải có vại cà bát, chum tương, vài ba chum khoai khô, chĩnh mật. Ba bốn vây thóc ở nhà ngang, bên cạnh là côi xay lúa và cối giă gạo . Đêm khua nghe tiếng chày giă gạo hoà với khuc ca trăng rụng xuống cầu . Chị Tigon thích chí phải biết .hihihi
    Rau muống bên Mỹ th́ dai nhách, ăn tạm để tưởng nhớ mùi hương thôi chớ không có ngon lèo ǵ mấy. Phải là rau muống trồng dưới nước ăn mớingon. Thịt ḅ ở VN có mùii gây gây cuả thịt ḅ, nhưng ở bên Mỹ tuyệt đối không có mùi gây gây đó. Theo tôi biết th́ phải để đông đá vài tháng cho chết vi khuẩn mới được đem bán. Thành ra cái fresh, cái mùi gây gây cuả thịt ḅ không c̣n nữa, ăn bớt ngon. Bác nào về VN ăn thịt ḅ th́ biết, tuy không mềm như bên Mỹ, nhưng chắc chắn có mùi thịt ḅ hơn.

    Ông ngoại tôi bị đấu tố rất dă man. Những người đấu tố ông Ngoại tôi là những người mà tháng ba đói 1945, ông bà Ngoạii tôi nấu cháo mỗi ngày để cứu sống họ. Ḷng biết ơn cuả con người nhẹ hơn trở ḷng bàn tay!!!!

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 5 users browsing this thread. (0 members and 5 guests)

Similar Threads

  1. Chuyện nghe được từ ngướ không quen
    By Dac Trung in forum Tin Việt Nam
    Replies: 1
    Last Post: 10-10-2012, 12:25 AM
  2. Replies: 0
    Last Post: 03-05-2012, 10:37 PM
  3. Bắt Buộc Phải Nghe
    By Dean Nguyen in forum Tin Việt Nam
    Replies: 2
    Last Post: 19-01-2012, 08:34 PM
  4. Replies: 3
    Last Post: 31-07-2011, 05:33 PM
  5. Tưởng Niệm Tháng 4 Đen Nghe Nhạc Lính VNCH
    By Camlydalat in forum Giao Lưu - Giải Trí
    Replies: 18
    Last Post: 25-04-2011, 06:28 AM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •