SAIGON THUỞ ẤY ...

[Nguyễn Mạnh Quốc]

TRÁI CAU





Cổng nhà thẳng đứng trái quằn cây
Kết hợp lương duyên thắm sắc này
Khoái khẩu cụ già nhơi khóe miệng
Vui lòng con trẻ giữ bàn tay
Để nằm ngửi phải nghe mùi chát
Bổ ngửa nhìn ngang thấy ruột dày
Cưới hỏi mâm vàng luôn có mặt
Cau trầu chạm ngõ thuận tình ngay

Vancali 4.28.12


Từng chùm đỏ tía rợp vườn cây
Khắp cả muôn phương chế món này
Cốc cạn khơi tình len ở dạ
Ly đầy mở ý đón nơi tay
Nho mừng hỏi cưới gia thêm cộm
Rượu trọng kèm xin giáo bớt dày
Lễ tết không phân già đến trẻ
Vui cười quý mến đỡ lên ngay

Mytutru 29.04.2012






TRÁI SẦU RIÊNG



Nỗi buồn đọng lại bám thân cây
Góc cạnh sầu riêng mãi tiếng này
Vỏ cứng gai chồi va rách thịt
Sơ mềm sớ múi chạm lành tay
Ban đầu mới thử mùi thơm nặng
Phút cuối vừa niêm vị béo dày
Bởi lưỡi say lòng hương đậm nhớ
Mùa về nghĩ đến kiếm mua ngay

Mytutru 29.04.2012

... không biết quý Bạn thể nào chứ nmq gặp những "món hấp dẫn" của quê hương.. gần như nmq đi vào trong một cơn mơ..
Chanh, chanh vắt nước pha nước uống giải nhiệt mùa hè, chanh còn dùng để pha nước mắm chấm; nước mắm chanh ớt.. ăn bánh cuốn nhân thịt bánh cuốn thanh trì phải có nước mắm chanh ớt tươi chín đỏ au.. rồi kén chọn hơn.. dùng chanh cốm( có trong tháng ba đến tháng tư..), cùng họ nhà chanh còn có cam, bưởi, qúit, quất (tắc), làm thuốc ho cũng có mặt, trong Nam còn có chanh muối để pha nước uống, dùng quanh năm.
Sầu riêng... những ai đã đi Lái thiêu... đã đội nón sắt cầm nghoéo(móc sắt ) để dựt(hái) sầu riêng !!! rồi còn chôm chôm tróc hay dính hột...
Trầu cau;... lễ lạt, đình đám hội hè.. rồi quan hôn tang tế... quả cau lá trầu đều có mặt một cách kính trọng. Cau cũng có hai loại, loại phần cuối hanh vàng còn gọi là cau "lửa" vì cứng và chát hơn( hay làm cau khô để dành quanh năm ăn trầu ) cau vùng Hà đông, vùng nay cho quả cau nhỏ và bầu tròn quả hơn, thịt non dầy hơn hạt cau(đắng từ đây).
Bây giờ nhiều loại trái cây đã du nhập, trồng tại Mỹ châu, tuy nhiên nmq khi thưởng thức.. không thấy mùi vị đậm đà như thời còn ở quê nhà. Thí dụ ;
nmq và cả gia đình đều thích ăn xoài, ra chợ mua, thấy có hai loại, loại vàng giống xoài Thanh ca, da vàng tươi, tuy ngọt nhưng không thơm mấy. Loại thứ hai; quả to tròn, nhập cảng đến Tôronto.. còn xanh rì, đuôi mầu (mauve), má mập ú.. nửa giống xoài hòn.. ăn xanh thì dòn giôn giốt.. muốn ăn chín thì nmq thường đem ra phơi nắng.. sau hai hay ba nắng thì thịt rất ngọt, cũng có mùi thơm. Tóm lại thua xoài cát Cần thơ. Hiền thê nhắc ... có bạn nào còn nhớ xoài tượng chấm mắm ruốc của bà giáo Thảo(Vũng tàu)/// Chợt nhớ lại một thời xa lắm..!!! nmq

[Tigon]

TRÁI DƯA LEO

Long Bình đất mỡ tốt cho cây
Chăm sóc làn da cậy giống này
Ứng dụng tô hồng đôi mí mắt
Tăng cường miễn dịch chỉ gang tay
Dì cô vẫn khoái hàng tươi mát
Thím mợ càng mê thứ đặc dày
Bảo đảm ăn nhiều không mập tướng
Thanh trừng hạ quả đẹp người ngay

Quỳnh Anh 4.29.12




TRÁI CHÔM CHÔM


Kỹ thuật vườn trồng loại chín cây
Đồng Nai đất dưỡng giống Chôm này
Mềm da đỏ biếc gai chồi rễ
Trắng thịt kem ngà hạt lõi tay
Ngọt mát ưa lòng vui miệng dẽo
Ngon tươi đẹp ý khỏe thân dày
Hai mùa trổ quả người yêu thích
Đến chợ mua về rộn rã ngay

Mytutru 01.05.2012

[Tigon]

Cây Cau và một bài học thuộc lòng lớp nhì:

Nhà tôi có một cây cau,
Nó cao bằng bốn năm đầu người ta,
Lá thời rộng rãi thướt tha,
Thân thời mảnh dẽ mà ra vững vàng.
Trải bao Hạ tới Thu sang,
Mà Cau vẩn đứng hiên ngang giữa trời.
Một chiều tôi dựa gốc chơi
Có đôi chim sẽ đậu rồi lại bay,
Vội vàng tôi chạy vào ngay,

Chim kia lại đến ngọn cây chuyện trò.
Vợ chồng tiếng nhỏ tiếng to,
Ở đây làm tỗ chẵng lo ngại gì.

Tưởng đâu là :

Một chiều tôi dựa gốc chơi
Có đôi chim sẽ đậu rồi lại bay,
Vội vàng tôi chạy vào ngay
Kẻo không một bãi lại ngay trên đầu :(

Hoặc là:

Ngày qua thằng ở xin ra
Sáng nay em phải nghĩ nhà thổi cơm.
Nồi đồng thổi gạo Tám thơm.
Tính em háu đói chất rơm bốn bề.
Không ngờ quá lữa thành khê,
Mẹ em mắng mãi thẹn ê cả người.
Em xin các bạn đừng cười ,
Xưa nay em tính vốn lười nấu ăn.

Chị Ty có bị như vầy bao giờ chưa?

ơ...ơ ...chắc là ...là...là...CÓ :o


Tigon

[Tigon]

... . Hiền thê nhắc ... có bạn nào còn nhớ xoài tượng chấm mắm ruốc của bà giáo Thảo(Vũng tàu)/// Chợt nhớ lại một thời xa lắm..!!! nmq

Mắm ruốc Bà Giáo Thảo thì làm sao quên được . Hồi đó , mỗi lần ra Vũng Tàu là phải mua vài gói .

Không mua ở chợ đâu , đến tận nhà Bà Giáo mua cơ . Nhà cũng không xa chợ .

Thịt ba rọi băm thật nhuyễn , xào lên , bỏ mắm ruốc Bà Giáo Thảo , nêm chút đường , bày lên vài lát ớt , lát tỏi mỏng , ăn với dưa leo . Ối giào ơi ...quên chết đó .

nhớ xoài tượng ....

Chị Quốc đừng xúi dại em nha : Hôm trước mua được trái xoài còn xanh cứng , hí hửng làm nước mắm đường + ớt . Ăn nửa trái , thấy coi bộ không sao , nhẩn nha thưởng thức nốt nửa còn lại .

Sáng hôm sau ...cha mẹ ơi ...hai hàm răng ê ẩm . Suốt 2 tuần nay ăn uống không ngon , toàn nuốt chửng , hàm răng ê quá , có nhai được đâu .

Món " xoài tượng chấm mắm ruốc " của Bà Chị , em xin chừa từ đây , hẹn ...kiếp sau ăn tiếp.


Tigon

[ezekiel]

TRÁI SA-KÊ

Trái sa kê , thấy hình mà vẫn không biết là trái gi ? Chưa hề thấy , chưa hề ăn thử
Bà con nào có ăn qua , kể cho nghe đi ?

Tigon

Trái và lá Sake cũng như trái Nhàu không là một trái dùng ăn quả mà lại là vị thuốc Nam quý Trời cho dân VN. Trái và lá Sake dùng để trị viêm gan vàng da rất hiệu nghiệm mà lại rẻ tiền.

Cây Nha đam hay Lô hội Aloe Vera người Việt và dân Mễ,
Nam Mỹ dùng chữa bệnh từ hàng ngàn năm nay, nhưng người Mỹ và Tây y mới biết gần đây thôi!

http://forum.bacsi.com/cay-thuoc-nam...enh-40822.html

http://megafun.vn/cuoc-song/suc-khoe...doc-gan-84812/

[Le Thi]

Xin mách cho các bạn và cô Tigon cách xào mắm ruốc của người miền Nam :
- Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi giả cho nhuyển .
- Thịt nạt dâm bầm nhuyển .
- Mấm ruốc , bỏ vào ít nước lả , quậy cho nhừ ra , rồi lọc lấy nước , bỏ xác .
Xả bầm bỏ vào chảo với ít dầu phi cho vàng thơm , rồi để 3 thứ nói trên vào , xào cho đều trên lửa riu riu cho đến khi nước rút đi , màu hơi xậm lại , để nguội cho vào hủ , ăn dần cả tháng không hư .

[Tigon]

Xin mách cho các bạn và cô Tigon cách xào mắm ruốc của người miền Nam :
- Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi giả cho nhuyển .
- Thịt nạt dâm bầm nhuyển .
- Mấm ruốc , bỏ vào ít nước lả , quậy cho nhừ ra , rồi lọc lấy nước , bỏ xác .
Xả bầm bỏ vào chảo với ít dầu phi cho vàng thơm , rồi để 3 thứ nói trên vào , xào cho đều trên lửa riu riu cho đến khi nước rút đi , màu hơi xậm lại , để nguội cho vào hủ , ăn dần cả tháng không hư .

Món này ăn với dưa leo , phải không chị Lê Thi ?

Nghe kể đã thèm rồi , nhưng mà ở Hải Ngoại , loại mắm ruốc nào ăn tạm được , hả chị ?

Tigon

[Nguyễn Mạnh Quốc]

Có nói đến trái xoài ở trong Nam ,à quên không nhắc đến xoài Bắc, xoài B còn gọi là muỗm, quả muỗm chua lắm, chỉ để nấu canh thịt nạc.
bây giờ đến quả măng cụt, ngoài bắc có.. hơi giống.. nhưng không ngọt mát, nó gọi là quả bứa. Bứa vỏ xanh ve chai hơi trong trong.
cùng họ hàng với bòong boong trong nam, ngoài bắc là dâu da.. vị ngọt trái từng chùm.
mùa hè đi dã ngoạn leo núi.. còn có quả sim rừng.. ngọt và thơm nhẹ.. màu "tím hoa sim'.. màu mực của một thời tuổi trẻ..!!
coi hình trên trang., dưa chuột... dưa gang để nén.. trong nam muối chung với mắm cá lóc.. mướp đắng , khổ qua trắng hay gọi là (xứ).. nấu canh tôm khô...
tí nữa lại quên, trái cây đặc biệt của miền Cần thơ; trái vú sữa da xanh nhạt.. cầm trên tay bóp nhẹ cho mềm.. lát dao nhẹ bổ đôi, cầm thìa nhỏ khẽ múc lên.. cũng giống như hồng đỏ ngoài Bắc, tuy kém thơm, cái vị ngọt vú sữa xanh nhạt nhẹ nhàng, còn như thích vú sữa ngọt đậm đà thì phải lên Long xuyên, vú sữa có mầu tím huyền (dark mauve).. ngọt tuyệt vời, ngọt như tiếng cô gái áo bà ba bơi xuồng trên kênh, khẽ nghiêng nón... mời khách mua trái cây !!!
còn gì nữa.... để gọi lại kỷ niệm xưa !! nmq

[Tigon]

MÀU TƯỞNG NHỚ.

Nay vào lớp học ,
Lòng bổng ngẩn ngơ ,
Ôi thủa ấu thơ ,
Như chừng trở lại .

Vui nào diệu vợi ,
Buồn nào mênh mang ,
Quen nhau có được ,
Sợ câu muộn màng .

Nhìn nhau e ngại ,
Chẳng dám làm quen ,
Sợ có muộn phiền ,
Đến khi hò hẹn .

Thôi đành dấu kín ,
Những tiếng lòng rung ,
Mai mốt xa trường ,
Còn là kỷ niệm !

Thu về bịn rịn ,
Trên những hàng cây ,
Lá cũng ngủ say ,
Chờ em đến muộn .

Ta ngồi dệt mộng ,
Nhớ đôi bàn tay ,
Mảnh mai vóc gầy ,
Dấu chân Hạc nhỏ .

Ôi hình hài đó ,
Thương sao cho vừa ,
Đôi mắt ngây thơ ,
Như dòng sông nhỏ .

Để từng cơn gió ,
Hôn lên tóc mây ,
Má em hây hây ,
Hồng như một thủa . . .

Ôi màu tưởng nhớ ,
Viết mấy cho vừa ,
Nên còn ngẩn ngơ ,
Khi vào lớp học !

Chào em tuổi ngọc ,
Với thủa học trò ,
Và bao ấu thơ ,
Trên từng trang vở .

Riêng ta đã lỡ ,
Đời những buổi chiều !
Còn nói chi yêu ,
Còn chi sách vở .

Ôi màu tưởng nhớ ,
Viết mấy cho vơi ,
Ôi màu tưởng nhớ ,
Nhớ mãi khôn nguôi .

Du Tu
http://phovui.vietbao.com/

[Tigon]

Trong lúc Vietland bị đóng cửa , Tigon buồn tình đi lang thang , tìm được 2 trang Phố Rùm

cho các bạn :

* Phố Vui » Diễn Đàn Dành Riêng >>Nhóm Gia Long & Thân Hữu

http://phovui.vietbao.com/yaf_topics...-Than-Huu.aspx




* Phố Vui » Diễn Đàn Dành Riêng » Nhóm Trưng Vương và Thân Hữu

http://phovui.vietbao.com/yaf_topics...-Than-Huu.aspx

tigon